台灣有炸雞排、日本有炸豬排，而義大利也有「米蘭炸牛排(Cotoletta)」是當地家庭餐廳才會有的料理，據說在19世紀有位駐守米蘭的奧地利士兵在當地品嚐到米蘭炸牛排，之後將做法帶回故鄉並獻給奧地利國王，進而演變成米蘭炸牛排，究竟來自於義大利？還是奧地利？各有不同說法，總之成為了來到當地必須品嚐的道地美食。

米蘭炸牛排一般選用小牛里肌部位，而樂雅樂特選以「低卡．低脂．低膽固醇」的紐西蘭PS等級草飼牛，表面酥炸金黃，完美包覆著具有扎實嚼勁口感的沙朗牛排，舖滿起司，搭配羅勒青醬，是以蒜泥、羅勒和松子，拌入橄欖油和起司經由搗碎、碾壓而成，為整體提升味覺層次、清爽去油膩，喜愛牛排的饕客絕不能錯過的義式經典料理。

「薩拉米(Salami)」是一種透過鹽醃與自然風乾、混合多種香料與肉類的臘腸，在文藝復興時期成為西式料理中常見前菜，加上在常溫下即能長久保存也深受南歐當地人喜愛。直接切片搭配麵包及紅酒享用是最常見的吃法。

而樂雅樂「義式臘腸沙拉」嚴選營養價值極高、濃縮數種蔬菜精華的貝比生菜及豐富生菜搭配，加入金柑增添香氣，兼具營養均衡、無負擔的輕食新選擇。

「漁夫海鮮蕃茄湯(Cioppino)」是一道美式義大利料理，據說來自19世紀末居住在舊金山海灣的義大利漁民開發的料理，是將海鮮剁成塊加入湯中，加上蕃茄、白葡萄酒等燉煮，搭配法國麵包一同享用。

樂雅樂則遵循傳統食譜並符合現今食材調整，以蕃茄海鮮湯為基底，使用大量魚骨、文蛤與蔬菜燉煮，將拌炒過的大蒜、洋蔥、蕃茄、茴香酒等加入慢火燉煮，最後加入藍鑽蝦、透抽與蛤蜊等海鮮，完美融合蕃茄的天然酸甜與海鮮的鮮美，兼具低卡低脂高纖的健康美味湯品。

義式傳統甜點「提拉米蘇」擁有如此滑順濃密口感，深受許多人喜愛，這樣的甜點背後藏著浪漫的愛情故事，據說在第二次世界大戰期間，有位義大利士兵要出門征戰，因家中沒有什麼乾糧，妻子將家中所剩的餅乾、雞蛋、糖等原料做成甜點，成為眾人皆知的提拉米蘇，每當士兵吃到這甜點就能感受到妻子的愛。而取名為「提拉米蘇(Tiramisù)」也具有很深含意，在義大利原文中意指「帶我走」的意思，妻子期盼丈夫能順利平安歸來。

樂雅樂表示這次研發的提拉米蘇與一般的濃郁口感大為不同，特別加入檸檬及柳橙皮增添清爽口感，基底則以充滿濃厚咖啡酒香氣的雙層戚風蛋糕，填餡以蘭姆葡萄蘋果餡、檸檬與柳橙皮拌入瑪茲卡邦乳酪，灑上OREO巧克力餅粒，一入口即散發大人風味迷人酒香，濃郁滑順口感中，帶點果皮清香，值得品嚐的經典甜點。